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企鵝麻住在歐華飯店對於環境的異國風情印象深刻

台北。住宿|【The Riviera Hotel 歐華酒店】近圓山花博園區 法式歐風的親子家庭房

而歐華飯店一樓的地中海牛排館,更是網路上頂級牛排的嚴選之一

企鵝麻也有此口福可以好好的來享受一下50天熟成肋眼牛排的魅力啦!!

 

 

 

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歐華酒店的地中海牛排館的環境很像電影裡國外的西餐廳

很適合約會的地方~~

 

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餐點價格偏高價位,但吃過後就知道它的價值在哪裡

而且遇到節慶要慶祝還是會選擇地中海牛排館~~

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一開始就先送上七種餐前麵包,還附上四種沾醬,吃到讚不絕口

而且還可以續呢!!就算吃到中後半段,還是可以續呢~~

這些麵包都是歐華酒店的歐麗蛋糕坊每天現做的唷!!

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沾醬分別是奶油/青豆仁/西班牙初榨橄欖油/黑橄欖

奶油及橄欖油是餐廳常看到的麵包抹醬,而青豆仁、黑橄欖則是相當特別

青豆仁的味道充滿了新鮮蔬菜的香氣,黑橄欖的濃郁香氣也很特殊

可依自己的口味偏好而搭配~~

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七種麵包分別是粿麥葡萄/亞麻子可頌/番茄巧巴達/法式培根/香料佛卡夏/法國麵包/布里歐麵包

每一種麵包的口感及味道都獨一無二,不會吃出來都是一樣的味道

企鵝麻本身超愛酥酥的麵包,所以亞麻子可頌外酥內Q的口感是企鵝拔的最愛

小企鵝及小海豚則喜歡佛卡夏及巧巴達~也續了兩次呢!!

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軟殼蟹  蘋果西芹沙拉/酸豆系香蔥醬

平常吃的軟殼蟹都裹了一層很厚的粉,今天吃的軟殼蟹竟然沒甚麼粉

真正吃到甚麼叫做軟殼蟹,一口咬下完全沒也蟹的硬殼

而是軟到不行的外皮,裡面則是飽滿而厚實的蟹肉,超特別的

 

 

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除了軟殼蟹之外,下面還鋪有蘋果西芹沙拉,搭配酸豆系香蔥醬很清爽

一旁裝飾的紅色醬料是5年的紅酒醋,粉末則是咖哩粉

豐富而有層次的口感,才是開胃菜就征服了老饕挑剔的嘴

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牛肉韃靼 鮪魚醬/櫻桃蘿蔔

韃靼牛肉於20世紀初期在法國出現,是新鮮的牛肉用刀剁碎而成的一道菜

聽起來很可怕,但是吃起來口感Q軟有彈性,反而不會軟爛

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配菜是紅菜跟+芝麻葉+食用花

還有自家調製的鮪魚醬,口感綿密鮮明,單吃也很好吃唷~

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北海道干貝 海藻/海膽醬

黃色的部分是蛋黃打發成蛋黃泡,蛋黃泡細膩香濃

海藻吃起來脆脆甜甜的,充滿海洋的味道~

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干貝吃起來鮮甜多汁,軟中帶脆,非常好吃

還帶有炙燒的香氣,沾點蛋黃泡又多了不同的風味

很好吃的一道前菜~

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烘烤例子南瓜濃湯 黑芝麻細綿泡沫/乳酪棒

特別的是使用黑芝麻+牛奶打成泡沫林在南瓜濃湯上面

喝起來除了綿密之外,更多了一股芝麻的香氣

 

 

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栗子南瓜的香氣濃郁且香甜,濃郁滑順的口感相當好喝

也可把麵包放入濃湯中一起食用唷~

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焗烤起司洋蔥湯 艾曼托乳酪/帕瑪森乳酪

洋蔥經過3~4小時的炒過之後甜份完全釋放

喝起來鮮甜美味,很好喝呢~

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加上特殊口感的帕瑪森起司餅,有讓人煥然一新的感覺

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青蒜洋芋湯 培根/酸奶

使用在地宜蘭的青蒜加上洋芋打成濃湯,味道很特別

再用酸奶及培根做擺飾,很特別的一道湯品

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金山番薯 藜麥/黑松露醬

使用三種顏色的金山番薯,添加一點松露醬及藜麥

金山番薯真的超甜超好吃的耶~一下子就吃光囉

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綠寶石嫩葉生菜 甜菜/薰衣草油醋

綠寶石蔬菜的甜度較高,單吃就很好吃~還有餅乾口感的乾蔓越莓乾

增加了不同的口感~再加上薰衣草油醋,非常特別唷!!

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低溫烹調鮮蔬 時令生菜/主廚特調醬汁

這是一種根莖菜的組合,沾點芝麻醬味道相當不錯呢~

切成薄片再捲起來的擺盤方式也相當特別

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美國杉河農場濕式熟成50天肋眼牛排〈兩人份〉

份量很足夠兩個人享用~~還有薯泥、炒野菇跟牛排醬汁

另外還有三種沾醬,法國鹽之花ˋ/芥末子/玫瑰鹽,可以搭配著肋眼食用

但肋眼牛排不需另外加醬汁或鹽就很好吃囉~~

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肋眼牛排有兩種部位組合而成,一種是肋眼的精華上蓋肉,也是俗稱的老饕牛排

另一種類則是沙朗,三分熟的牛肉透露出誘人的粉紅色

一旁還有鬆軟的油封蒜頭,搭配起來超好吃的~

使用的是能保溫的石板,能持續地保持牛肉的溫度唷~

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上蓋肉是極少數的部位,也是精華所在,一頭牛就只有少少的分量

讓人驚豔的是雖然三分熟,卻完全不會有血水滲出

本以為會有生牛肉咬不動的韌及強烈的生肉味

沒想到肉質鮮嫩,油花也分布均勻,軟嫩度相當讚

一口咬下油脂瞬間在嘴裡散開,吃過真的忘不了他的滋味啊!!!

 

 

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濕式熟成牛排的特色就是吃起來鮮嫩多汁,外層煎到焦香

漂亮的油花讓人食指大動,吃起來雖沒有上蓋肉嫩

但是多汁及美味的程度還是讓人讚不絕口

豐沛的肉汁,飽嘴的牛肉,鮮甜味都在嘴裡不斷地散發出來

不愧是被譽為台北最好吃的牛排啊!!

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綿密的馬鈴薯泥感覺像在吃慕絲,入口即化的口感會讓人想一直吃下去

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炒香菇味道也非常的香,搭配著薯泥吃味道很豐富

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使用牛骨熬製的肉汁也很香濃,牛排可沾的一點吃

會將牛肉的香氣更加提升出來唷!!

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本季新菜色~~紅甜菜薏仁燉飯~

本以為是整盤的燉飯,結果竟然還附贈了櫻桃鴨~突然有賺到的感覺!!

使用花蓮秀姑巒溪清澈水質餵養的櫻桃鴨,肉質軟嫩帶汁

跟一般薄片的櫻桃鴨口感不同,飽嘴鮮甜的口感讓人很沉迷如此的美味

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橫切面相當的厚實,鮮嫩的粉紅色也讓肉質鮮嫩飽嘴

讓人驚嘆竟然鴨胸肉也可以這麼的多汁美味

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使用大薏仁烹煮的燉飯也很特別,加入甜菜跟下去煨煮入味

再加點酸奶提味,口感豐富而新奇,組合讓人意想不到的一到美味料理

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不只主食好吃,連甜點都別出心裁

草莓香檳棟 酸奶/薄荷~使用香檳酒做成的果凍

每一口都吃得道草莓的香氣,略帶點酒香的Q軟口感,有幸福的滋味

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主廚冰淇淋 堅果碎與黑糖脆片

好吃的冰淇淋濃郁且香氣十足,口感分別為香草/焦糖/綜合梅果

冰淇淋本身就綿密好吃,再加上堅果與脆片的口感,讓冰淇淋更加豐富了

一看到冰淇淋就被撲過來的小企鵝及小海豚,也吃得好滿足啊!!

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法式烤布蕾 白酒蘋果/香草莢冰淇淋

細膩的烤布雷口感綿密,上面還有使用白酒煨過的蘋果

蘋果軟中帶脆還帶了白酒香,很有法式的味道

冰淇淋加烤布蕾一起吃也是一絕,絕妙的組合為好吃的餐點畫下了完美的句點

 

 

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飯店飲品有拿鐵、紅茶、菊花茶~還貼心地備有紅糖及白糖

加入飲品中各有不同的風味~~

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最後還附贈一盤小點心,蜜餞加點巧克力原來這麼好吃

還有可愛的小蛋塔,一口就被企鵝麻吞到肚子裡了~好好吃唷^^

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吃完地中海牛排館的美國杉河農場濕式熟成50天肋眼牛排絕對豎起大拇指

不愧是被譽為台北最好吃的牛排~~

濕式熟成的作法讓肋眼保留牛肉的原汁原味

吃起來肉汁充沛且軟嫩,厚實的厚度也讓牛肉吃起來很滿足

尤其是上蓋肉的部分更是極品中的極品,軟嫩的口感征服了老饕的胃

肋眼的部位油花分布均勻,牛肉的香氣在嘴裡繚繞,捨不得消失

麵包/湯品/前菜/甜品也各領風騷,都有各自獨特的美味

是一定要前來品嚐的頂級牛排館唷!!大推~~~

 

~地中海牛排館-歐華酒店~  

店家地址: 10491台灣台北市中山區林森北路646號

訂位電話: 02 2585 3258

營業時間:11:30–14:30, 18:00–22:00

地中海牛排: http://partner.eztable.com/booking.php?page_name=TRH

歐華酒店: http://www.rivierataipei.com/tw/reservation/form.aspx

 

 

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