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台中真的是美食之都,餐廳已經不只有講求美味,特色更是重點

尤其是公益路,可以說是台中餐廳的一級戰區

所多特色餐點都在公益路上聚集,想在公益路上開店

沒有絕對的特色或是美食,很難在此立足啊!!

 

 

 


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公益路上的妃黛方舟,還未進門,就看到霸氣的水簾瀑布!感覺很厲害阿~

IMG_2769妃黛方舟外部的設計大氣又有巧思,旁邊還有一個舵!企鵝麻也忍不住來掌一下舵,準備啟航來去吃美食囉~

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妃黛方舟的一樓是以義式料理為主,以方舟作為設計發想,店裡面帶有很多海洋跟船的元素

像是一進門就看到的吧檯,上面的鐵桿,儼然就是一艘船的形狀

鐵桿上面鍍上鈦金的顏色,搭配燈光,充滿了奢華的氣息

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船型吧台跟整體裝潢相呼應著~藍綠色的船身帶有水草的氣息~

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吧台裡還有一座高到天花板的酒品展示櫃,陳設方式非常氣派。

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一樓的桌子、椅子則是選擇海洋元素,以藍色跟白色的色調為主

地板上面還特別鋪上防水材質,營造水的光澤

就像是航行的船,在海面上濺起的水花,很有意境~

IMG_2674IMG_2675展示櫃內放置許多精緻的小物,當然也都跟船有關係囉

金色的飾品有著精緻奢華的感覺~這裡無疑就是一艘氣派的方舟!!

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妃黛方舟還有一個二樓空間,主打歐陸式套餐料理,設計的色調跟主題也都是圍繞著船跟海洋。

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裝飾、設計,一樣都不馬虎

妃黛方舟也含有幾分浪漫的元素,感覺也很適合弄個別出心裁的求婚!

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跟一樓比較不一樣的地方,是二樓有許多包廂設計

拉起簾子就能製造獨立空間,如果有一些私人聚會,也很適合辦在這邊

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妃黛方舟裡面直接養著大量的生猛海鮮,每一隻都活跳跳

真正的現點、現撈、現做~非常新鮮

 

 

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這隻龍蝦有三公斤重~有沒有很可怕!!都快遮住企鵝麻的半身了啦!

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光是一個螯,就比企鵝麻的手還粗好幾倍阿!每隻龍蝦都有用繩子綁著,不然被夾到可就慘了

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廚房則採用半開放式,廚具、擺飾、桌面都很乾淨整齊,不怕大家看

對自家的作業方式很有信心,當然饕客們的信任度也大大提升

裝潢讓企鵝麻殺了一堆相機記憶體之後,企鵝麻終於能坐下來準備享用餐點了

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餐桌上有提供義大利進口的氣泡水與礦泉水,每瓶90元

聽說氣泡水的氣泡是綿密的~這次沒喝到,下次應該來品嘗看看

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燒焦的小章魚 280

剛聽到這道菜的名稱,企鵝麻還嚇一跳,店員趕快說不是真的燒焦啦!

其實這個名稱是直接翻譯過來,增加名稱的趣味性

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這道菜的主角是小章魚,先用各式香料醃漬,再稍微川燙過,之後跟奶油、洋芋等配料炭烤,最後加上生菜

一上桌香味陣陣撲鼻,要不是要拍照,早就進到五臟廟裡了~

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底部還有個很特別的「可倫布」,口感像極了巧克力脆片,吃起來有帶一點點辣味

這是義大利師傅獨家製作的,在別的地方可是吃不到的唷!!

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這道料理的小章魚烘烤味濃郁、Q彈度很夠,吃得到新鮮

而底部的可倫布吃起來的口感脆脆的,還帶了微微的辣

搭配小章魚一起入口,整個口感層次非常豐富,有脆、有Q、有軟,意外的好吃呢!

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奶油波士頓龍蝦/蔬菜/芝麻葉  1580

精選500~600克大小的龍蝦,這個大小的波士頓龍蝦是肉質是最鮮嫩、軟Q的

裡面的配角們也非常豐富,有美國蘆筍(看起來有點像小黃瓜)、洋芋、蛤蜊

燉煮時再加上番茄、羅勒等香料,最後灑上新鮮的芝麻葉

鮮豔的配色、豐富的食材,光看到就口水直流~

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把上面的配菜撥開,就可以看到藏在裡面的龍蝦~超豐盛的

 

 

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很大顆的新鮮淡菜~~圓潤飽滿,看了就好想咬一口阿!!

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哇~好大塊的龍蝦肉!趕快咬一口~

龍蝦肉吃起來相當脆口,吃起來有一點炭烤的香味,味道新鮮

廚師透過清炒的方式帶出海洋香氣,吃到嘴裡彷彿徜徉在大海

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義大利主廚私房菜/干貝麵疙瘩  480

麵疙瘩是由主廚自製,用馬鈴薯跟麵粉揉製而成,然後加入干貝跟龍蝦高湯清炒

干貝跟高湯的甜味與醬汁融合在一起,滲入到麵疙瘩之中,是道地的義大利口味。

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麵疙瘩吃起來很扎實、彈牙又入味,細細咀嚼還會吃到馬鈴薯的香氣

整道麵疙瘩充滿了海鮮味的香氣,清炒的口味香而不膩,很美味呢!!

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森林松露野菇咔頌內(Calzone)  400

咔頌內(Calzone)是一種把食材包覆在裡面的披薩,這種做法可以保留食材的水分

所以咔頌內吃起來會比一般的披薩濕潤~

妃黛方舟的咔頌內非常的酥脆,酥脆靠的是手拍餅皮、溫火慢烤,香氣則是來自杜蘭小麥粉

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一切開裡面的香菇超多,起司可以拉出長長的絲,看起來就非常誘人

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吃到嘴裡濃郁的起司味道馬上跳出來,加上香菇的搭配,吃起來清爽不膩

裡面的餡料因為外皮的包覆,吃起來非常濕潤

配上附加的芝麻葉,可以把咔頌內裡面的香菇、野菇、黑松露的味道更帶出來

讓人印象最深刻的是咬起來口感扎實,越嚼越香的餅皮

且餅皮熱的時候跟冷的時候,酥脆度差不多的,真的是愈吃愈香阿~

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熱帶雨林 (芒果/鳳梨/蘋果) 150
熱帶雨林是一杯鮮打蔬果汁,成分有芒果、鳳梨、蘋果,喝起來味道很濃郁

有著滿滿的水果香氣,喝在嘴裡甜在心裡,很有幸福感~

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凡爾賽泡泡魚(玫瑰/鳳梨/櫻桃) 180
凡爾賽泡泡魚在視覺上非常夢幻,裡面有玫瑰、鳳梨、櫻桃

底部透露著就是玫瑰露的粉色,隱約還可以看見櫻桃果粒

上面的玫瑰花苞好像小魚在魚缸裡面游泳,非常羅曼蒂克~

凡爾賽泡泡是人氣的氣泡飲品系列之一,加上淡淡的玫瑰、鳳梨,喝起來很清爽

 

 

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彩虹炸彈 (柚子/香橙/覆盆子/蔓越莓) 180 

這杯飲料色彩豐富,紅色的是覆盆子、蔓越莓,黃色是柳橙,綠色是柚子

最吸睛的是底下的乾冰,一直冒出白煙,視覺效果超級強

像是炸彈爆炸後的現場冒出的陣陣濃煙,一上來就是目光的焦點

彩虹炸彈的味道層次豐富,可以分別喝到各種水果的味道

也可以把裡面的所有層次均勻攪拌,豐富且特別的味覺及視覺享受

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三杯飲料從左到右一字排開,有各自不同的視覺設計,每個都好像藝術品一樣,讓人目不轉睛。

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紫醉金迷 (紫羅蘭/白葡萄酒/水梨) 350

妃黛方舟除了飲料之外,還有特製的調酒,稱為方舟風格特調

是由bar tender特別研發,都是只有在這邊才喝得到的調酒喔!

妃黛方舟星期五、六晚上有消夜場,還會有現場的音樂表演

這時候來杯特調,伴隨著優美音樂,是件非常享受的事情~

(喝了調酒,還是要注意一下行車安全喔!)

這杯紫醉金迷是用白酒當作基底,加入紫羅蘭、水梨調製而成,視覺上帶著強烈的奢華感

企鵝麻平常不喝酒所以覺得這杯調酒喝起來略嗆,應該是白酒基底的關係

不過冰冰的時候,再搭配杯壁上面的糖一起入口,還算蠻順口的

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火焰阿拉斯加(4人份)  480

最壓軸的應該算是這道甜點─火焰阿拉斯加

不知道大家有沒有看到蛋糕外面的那層藍色火焰呢?

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所有的甜點中,只有這道有桌邊服務,服務員會先把香橙干邑甜酒倒入左上角的小鐵壺中

然後用噴槍加熱、點火,再倒在蛋糕上面~

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淋上去時就會看到藍色的火焰在蛋糕上面燃燒

因為視覺效果太強烈,隔壁桌的人都轉過頭來看企鵝麻這桌發生什麼事情阿~XD

燃燒的同時,會讓酒精揮發,香橙的香味就散發出來,還沒品嚐到甜點,就已經先滿足了視覺跟嗅覺

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切開蛋糕之後,外層是義大利蛋白霜,裡面是巧克力雪糕 ,底層是可倫布脆片跟櫻桃醬

火焰阿拉斯外層的蛋白霜吃起來不油膩,很清爽

裡面的幕斯餡料,冰冰的時候口感是綿密軟嫩的巧克力冰淇淋,稍微退冰是慕斯的口感

這道甜點的口感層次很豐富,綿密的蛋白霜、慕斯跟堅果的反差、脆脆的可倫布以及濃稠的櫻桃醬

真的是視覺、嗅覺、味覺一次滿足的甜點阿~

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火焰阿拉斯加可以搭配調酒跟飲料,很對味喔!

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在企鵝麻旁邊的是來自義大利西西里島的主廚,那裏也是海島地區,有大量的海鮮類料理

所以主廚非常擅長海鮮類的料理,企鵝麻真心覺得主除非常厲害,每道餐點都很美味

所以硬是拉著帥哥主廚合照做為ending,結束這次的美味航行之旅~

妃黛方舟不論在裝潢、餐點的口味、裝飾等,都能看到餐廳的用心

很適合三五好友或是情侶來這邊聚餐、約會~~

妃黛方舟最厲害的地方在於能讓視覺、味覺、嗅覺同時得到滿足

可惜今天剛好沒有現場音樂表演,不然連聽覺都得到滿足,真的是很全方位的一間特色餐廳,很值得來訪喔!

 

 

~妃黛方舟Fidèle Arche~

店家住址:台中市南屯區公益路二段689號

連絡電話:04-2380-6968

官方網站:http://fidle-arche.weebly.com/

FB粉絲團:https://www.facebook.com/921087097993366/

 

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