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崇德路新開了一間日橡居酒屋,裡面賣的餐點超特別

顛覆一般對於日式居酒屋的印象,日橡居酒屋的餐點竟然都是用鐵板做出來的

可說是結合了鐵板燒以及各國料理的精髓,加上可以來此小酌一杯

非常適合下班聚會或是夫妻倆約會的地方唷!!

日橡居酒屋是現在排隊火鍋店-竹間餐飲集團的相關企業

企鵝麻上次想去竹間吃火鍋沒吃著,先來品嚐日橡居酒屋的美食料理啦!!

 

 

 

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日橡居酒屋的外觀非常的簡約時尚,大片落地窗讓人可以直接看到餐廳內部

還可看到海產的水族箱,現在餐廳都將海產直接擺出來讓消費者現選現處理

表示食材的新鮮與對於自家料理手法的自信~

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一走進日橡居酒屋感覺不像鐵板燒店也不像居酒屋,沒有日式建築的風味多了現代的時尚感

老饕們沿著吧檯比鄰而坐,可以看到師傅精湛的料理手法,同時跟師父聊食材聊烹飪技巧

高出的吧檯讓鐵板燒的油煙不會影響用餐的氛圍,可盡情的享受視覺與味覺的饗宴~

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一進門就看到冰櫃裡擺滿了許多肉品~~有原裝進口的包裝直接給客人看

也有已經分裝好的小包裝,是給客人挑選的頂級牛肉

主廚也會依客人喜愛何種口感的牛肉來做推薦唷~~

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另外也有水族箱~裡面養著正是波士頓龍蝦、麵包蟹、南非鮑魚、廣島生蠔

可讓客人自己挑選想要哪一隻,秤斤論兩的賣,食材新鮮現場看的到~

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超大隻的波士頓龍蝦~~看到活跳跳的波士頓龍蝦就覺得已經聞到了大海的味道

龍蝦的鮮甜肉質一直讓人津津樂道,來到日橡居酒屋能品嘗到新鮮的波士頓龍蝦

真的是好幸福啊!!

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麵包蟹著名的就是他的濃郁蟹膏~最近正是吃螃蟹的好時機

喜歡吃秋蟹的朋友不能錯過啊!!

 

 

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日橡居酒屋的菜單~價格算中上價位,價格計算的方式有的是用份,有的則是秤斤論兩賣

像是頂級的肉品以及海鮮活物,都是可自己挑選,想吃大小隻隨自己喜好,當然價格也會隨之變動囉!!

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既然是居酒屋,那麼主角絕不能少,日橡居酒屋的酒類很多

在吃主餐的同時,師傅也會推薦最適合的酒品,不僅享受美食,同時也是上了一堂品酒課

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坐在吧檯的好處就是可以看到師傅的料理手法,彷彿就像是在看一場烹飪秀

菜色還未上桌就已經先聞到陣陣的鐵板香氣,讓人垂涎三尺~

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在鐵板上的肉串是煎的滋滋作響~色彩繽紛的肉串看起來色香味俱全

非常讓人期待~~日橡居酒屋的食材都非常新鮮,當天進當天出,吃得出食材原始的美味

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餐點還未上桌前可先點前菜來開開胃~芥末章魚

微微的芥末香氣與章魚結合在一起了,吃起來完全沒有芥末的嗆味

切的塊狀的章魚滑嫩脆口,搭上芥末的香氣,是非常配酒的下酒菜啊!!

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韓式泡菜~剛吃進嘴裡時會感到一陣嗆辣,但不是令人無法招架的辣

而是帶香的麻辣味,辣味在口腔內停留一分鐘後就慢慢的消失

大白菜更是清脆爽口,吃起來非常的下飯唷~~~

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還在享用前菜呢!!就聞到陣陣的紅燒香氣,鐵板燒怎麼會有紅燒料理?真是太神奇了

這道紅燒石斑魚真的是讓人大開眼界,不僅使用肉質鮮嫩的石斑

使用紅燒的烹飪方式,用的是鐵板燒的手法,先將石斑煎熟後在放入湯汁中熬滾

讓石斑完全吸收了紅燒醬的味道~真的一絕啊!!

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一上桌香氣立刻四溢,會有讓人想立馬品嚐的慾望

滿滿的蔥、薑再加上鹹甘甜的滋味,紅燒料理就是這味啦~~

鹹度拿來配酒嘟嘟好~~

 

 

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石斑魚的肉質軟嫩卻紮實,也難怪這麼多人喜愛吃石斑魚了

加上紅燒醬完全入味,非常的入口唷!!

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綜合肉串~口味有櫻桃鴨胸肉串、松坂豬肉串、雞腿肉串三種口味

肉串經過獨家的照燒醬醃製,裡面帶點了柳橙的水果香氣,吃起來很清爽唷!!

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雞腿肉串的雞腿超軟嫩,入味的醬汁帶出了甜甜的味道

推翻了肉串就是要用烤才好吃的既定印象,加上前後有水果及蔬菜的搭配

吃過會讓人讚不絕口啊!!

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櫻桃鴨胸肉串~擺脫對於鴨胸肉又柴又澀的口感

櫻桃鴨胸肉之所以這麼受歡迎不是沒有理由的

紮實而軟嫩的口感征服了每張愛吃美食的嘴

外加把肉串加入了鐵板燒的元素,更增添了肉串的風味~

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松坂豬肉串~

經過鐵板烹飪手法將松坂肉的美味給完全帶了出來~灑上一點鹽、胡椒粉及辣椒粉

就是一道超配酒的餐點!!

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泰式香茅烏龍麵~

覺得點肉都吃不飽可以點個主食,像是炒飯或是烏龍麵之類的

份量都還蠻多的~裡面有 蛤蜊 、蝦子、松阪豬、蟹肉、香菇、花椰菜等

滿滿的配料相信可以飽餐一頓!!

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日橡居酒屋的烏龍麵使用讚岐烏龍麵,Q彈有嚼勁,麵的份量更是十足

有200g 之多,以企鵝麻的小鳥胃,這麼一碗就飽了~價格兩百有找,還蠻物超所值的

 

 

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湯頭清爽不油膩,帶點酸及麻辣很開胃,且湯汁使用蝦醬加點魚露下去熬煮

濃郁的海鮮味在嘴裡挑逗著舌尖的味蕾,讓人無法放下筷子的一道主食料理~

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南非活鮑魚~直接從水族箱裡現撈出來的活鮑魚鮮嫩可口

爽脆的口感讓人甚是著迷,上面的鮭魚卵有著爆漿的快感

豐富的層次在嘴裡跳動著,再淋上一點金桔或是沾胡椒粉就很好吃

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頂級的黑毛肋眼,1g要價22元,可在冰櫃中自行選擇喜歡的部位

新鮮好吃的牛肉就是要吃3~5分熟,才能將牛肉的美味給釋放出來

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雖然說只有3分熟,卻把湯汁完全鎖在肉裡,火侯掌握適中

讓牛肉看似粉嫩卻無血水滲出,一口咬下湯汁還會爆發出來

真的是超好吃啊!!喜歡吃牛肉的朋友一定不能錯過~

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麻油山蘇,是季節時蔬,看當天進了何種蔬菜就現炒,確保蔬菜的新鮮度

山蘇使用麻油下去大火快炒,不僅將山蘇炒的清脆,色澤也很翠綠

加上麻油淡淡的清香,很美味唷~!!

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日橡居酒屋的二樓有包廂式的座位,三五好友想聚餐聊天喝酒都不是問題

也有可容納12人的大包廂,整層更是可容納30人,是公司聚餐的好選擇唷!

誰說居酒屋只有想喝酒的人可以前往~

日橡居酒屋的用餐氣氛超浪漫的~有時夫妻倆約一約出來幽會一下也不錯

麻麻平常在家顧小孩很辛苦、拔拔上班也累積了不少壓力,都很適合來吃點鐵板料理

若想要喝一杯時也可以小酌一番紓解壓力~~

想要吃美食又同時可以暢快飲酒,日橡居酒屋可以列入口袋名單唷!!

 

 

~日橡居酒屋~ 

店家地址: 406台中市北屯區崇德路二段255號

預約電話: 04 2241 1100

營業時間:17:30–02:00

 

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企鵝麻 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


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  • 鐵君鋼
  • 烏龍麵超讚+1
  • 份量大碗食材也多~CP值很高唷^^

    企鵝麻 於 2017/01/12 08:23 回覆

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